Cucina e Vino
Cucina e Vino – Rezepte & passende Weinbegleitung
Gutes Essen und der passende Wein gehören einfach zusammen. In „Cucina e Vino“ finden Sie saisonale Rezepte, kulinarische Ideen und Weinempfehlungen, die zeigen, wie sich Speisen und Wein harmonisch miteinander verbinden lassen. Die Jahreszeiten geben dabei den Takt vor: leichte Gerichte mit frischen Zutaten im Frühling und Sommer, aromatische Herbstküche und kräftigere Rezepte für die kalten Monate. Italienische Klassiker spielen natürlich eine besondere Rolle, aber auch andere Gerichte finden ihren Platz in unserer Küche. Zu unseren Rezepten stellen wir passende Weine vor und erklären, warum sie zum jeweiligen Gericht passen. Dabei geht es nicht um komplizierte Regeln, sondern um Aromen, Geschmack und Kombinationen, die am Tisch Freude machen. Lassen Sie sich inspirieren, probieren Sie neue Rezepte aus und entdecken Sie dazu den passenden Wein. Buon appetito!
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Ragù à la Bolognese mit Milch & Eier-Bandnudeln
Wenn es draußen kalt wird und die Abende länger sind, gibt es kaum etwas Besseres als ein langsam geschmortes Ragù. Dieses Ragù à la Bolognese steht für Wärme, Gemütlichkeit und entspannten Genuss – perfekt für ruhige Winterabende mit guter Pasta und einem Glas Rotwein.
Hokkaido-Kürbis-Suppe mit Ingwer, Kokosmilch und Orange
Wenn milde Sonnenstrahlen die Tage wärmen, passt diese feine Kürbissuppe mit Ingwer, Kokosmilch und Orange perfekt zur Jahreszeit. Dazu ein Glas Moscato Giallo „Sun“ (Gelber Muskateller) – und der Herbst zeigt sich von seiner genussvollsten Seite.
Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren
Endlich ist es wieder soweit: es ist Spargelzeit! Natürlich möchten wir uns daher dem edlen Gemüse widmen und starten wie es sich gehört mit einer Frühlings frischen Vorspeise.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euer PasVino Team.
Buon Appetito!
Gnocchi mit Salbeibutter
Es wird Zeit sich langsam vom Winter zu verabschieden und auf die warme Jahreszeit einzustimmen. Was wäre da besser geeignet als ein italienischer Küchenklassiker. Einfache Zutaten, viel Geschmack und noch mehr Genuss!
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euer PasVino Team.
Buon Appetito!
Pilzragout auf Parmesan-Polenta!
Bevor wir demnächst in die leichte Frühlingsküche starten, servieren wir heute noch einmal ein eher winterliches Rezept – zum Sattessen und Genießen!
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euer PasVino Team.
Buon Appetito!
Carpaccio!
Eine köstliche Vorspeise soll es einmal wieder sein und was könnte da besser passen als der italienische Klassiker – Das Carpaccio!
Wenig Aufwand, voller Geschmack und ein idealer Begleiter zu einem guten Glas Wein.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euer PasVino Team.
Buon Appetito!
Hähnchenfilet mit Parmesankruste zu Bandnudeln
Leichte Küche auch im Winter? Aber klar! Wir haben ein k stliches Rezept voller Geschmack und ohne gro en Aufwand ausgesucht und mit unseren dazu passenden Weinen edel abgerundet. Also gleich probieren und genießen.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euer PasVino Team.
Buon Appetito!
Ribollita
Im Januar ist es oft besonders winterlich und kalt - daher muss etwas wärmendes auf den Teller! Natürlich voller frischer Zutaten, Geschmack und mit einem Hauch Italien. Unser Rezept hält all diese Versprechen und ist dabei einfach zu bereiten.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euer PasVino Team.
Buon Appetito!
Zarte Rehmedaillons
Besonders in der kalten Jahreszeit kommen Wildliebhaber auf ihre Kosten. Es gibt ein reiches Angebot an Reh, Hirsch, Wildschwein und Hase. Wir haben daher ein Rezept gewählt, dass unkompliziert in der Zubereitung und dennoch ein Gaumenschmaus ist.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Euer PasVino Team.
Buon Appetito!
Warme Feigen mit Ricotta-Füllung
Es ist soweit, die Weihnachtszeit hat begonnen und wir möchten daher besondere Leckereien zubereiten. Wir starten mit einer italienischen Vorspeise, die alles vereint, was eine gute winterliche Vorspeise braucht ohne zu schwer zu werden.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euer PasVino Team.
Buon Appetito!