Sauvignon Sanct Valentin DOC 2022 – St. Michael-Eppan
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1989 wurden erstmals die Weichen für den wohl bekanntesten Weißwein der Kellerei St. Michael-Eppan gelegt. Der Sauvignon – Sanct Valentin findet seit über 20 Jahren in den sorgfältig ausgewählten Einzellagen am Fuße des Mendelstocks erstklassige Vo-raussetzungen, um einen großartigen Spitzenwein mit bestechender Frucht, ausgezei-chneter Mineralität und Persistenz hervorzubringen. Der edle Tropfen ist heute nicht nur der Stolz des Hauses und der wichtigste Wein der Sanct Valentin-Linie, sondern auch einer der meist prämierten Weißweine Italiens. Im Glas scheint er mit gelbgrüner Farbe. In der Nase strömt dichtes Bouquet von gelben Früchten, Stachelbeere, Holunderblüte und reife Johannisbeere. Am Gaumen spürt man knackige Säure, geschmeidiger Körper und elegante Fülle.
Kulinarische Begleitung: Ein auserlesener Begleiter von exklusiven Festen und besonderen Anlässen. Passt hervorragend zu gebratenem Fisch wie Rotbarsch, Seezunge oder Saibling auf Paprikaschotencreme, aber auch zu würzigem Gemüse-Risotto.
| Hersteller: | Cantina St. Michael-Eppan |
| Region: | Südtirol, Alto Adige |
| Qualitätsstufe: | DOC |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Farbe: | hellgrün |
| Ausbau: |
Der größte Teil (75%) wird in Stahltanks vergoren, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Der Rest wird teils im Tonneau (15%) und teils im großen Holz (10%) vergoren und ausgebaut. |
| Alkoholgehalt: | 14,5% vol. |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lagerfähig: | bis 2028 und mehr |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
|---|---|
| Länder: | Italien |
| Qualitätsstufe: | DOC |
| Weintyp: | Weisswein |
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