Ferrari Spumante Metodo Classico Brut Trento DOC

"Heute muss es Champagner sein"! Es gibt nicht viel zu sagen über einen sehr guten Champagner. Le Chemin du Chemin ist ein Ausflug in den Geist der Champagne Fresne Ducret. Eine wahre philosophische Abhandlung, diese Cuvée erforscht ein ausgeglichenes Universum. Fruchtige Nase, frisch im Charakter, mit einem lang anhaltenden Abgang. Ein vollmundiger Champagner mit Aromen von gekochten Äpfeln und Quitten-Marmelade, dies sind die besonderen Merkmale dieses einzigartigen Getränks. Kulinarische Begleiter:  passt zu grünem Spargel, Parmesan, Felsenfisch, Seeigel oder Schwertmuscheln. Hersteller: Fresne Ducret Region: Champagne Rebsorte: 67% Pinot Noir, 33% Chardonnay. Base harvest 2011, 20% reserve wines from 2010. 100% Cuvée. Qualitätsstufe:  Premier Cru Brut Farbe: Goldenes gelb mit silbernen Reflexen Ausbau: 5 Monate im Stahltank, dann klassisch Alkoholgehalt:  12% Vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Lagerfähigkeit: ca. 4 Jahre Bewertungen: International wine challenge Gold; Guide Hachette de Vins 2010 1 Stern      

„Das Qualitätsniveau ist kaum zu überbieten“ Nur die feinsten Chardonnay- (75%), Pinot Nero- (15%) und Pinot Bianco-Trauben (10%) aus 134 Weinbergen werden separat vinifiziert und, kunstvoll verschnitten mit Reserven der feinsten Jahrgänge, entsteht der magische Cuvée Prestige Franciacorta – ein Schaumwein-Juwel, das nach 30 Jahren Erfahrung entstand. Von hellgelber Farbe, duftend nach reifen Früchten und Blütenaromen, beeindrucken der elegante Geschmack, die harmonische Säure sowie die gute Struktur. Abgefüllte Eleganz, deren Qualitätsstandard kaum mehr zu überbieten ist.   Kulinarische Begleiter: idealals nobler Aperitif oder Begleiter eines großen Menüs.   Hersteller: Ca' del Bosco Region: Lombardei Rebsorte: Cuvée aus Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero Qualitätsstufe: DOCG Farbe: Brilliant hellgelb Geschmacksrichtung: Trocken-cremig, elegant Ausbau: Nach 28-monatiger Reife Alkoholgehalt: 12,5% Vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Lagerfähigkeit: bis 2028 Bewertungen: 91 Punkte Robert Parker, Gambero Rosso 2 Gläser, 90 Punkte Wine Spectator, Duemilavini 2013: 4 Trauben    

Crémant d’Alsace Brut Blanc – Domaine Specht Frisch, feinfruchtig und elegant präsentiert sich der Crémant d’Alsace Brut Blanc der Domaine Specht aus Mittelwihr im Elsass. Die Cuvée aus Pinot Blanc, Auxerrois und Chardonnay wird nach der traditionellen Methode erzeugt, bei der die zweite Gärung direkt in der Flasche stattfindet. Im Glas zeigt sich der Crémant lebendig und ausgewogen. In der Nase verbinden sich florale und fruchtige Eindrücke, während er am Gaumen frisch und klar beginnt und anschließend eine angenehm weiche, harmonische Art entwickelt. Die feine Perlage unterstreicht seinen eleganten Charakter. Traditionelle Flaschengärung aus dem Elsass Crémant d’Alsace ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Schaumweine aus dem Elsass, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden. Die zweite Gärung in der Flasche und die anschließende Reife auf der Hefe verleihen dem Wein seine feine Perlage und zusätzliche aromatische Tiefe. Beim Crémant Blanc von Specht sorgen Pinot Blanc und Auxerrois für Frische, Frucht und Geschmeidigkeit, während Chardonnay die Cuvée ergänzt. Das Ergebnis ist ein unkompliziert eleganter Brut mit ausgewogenem Charakter. Speisenempfehlung Gut gekühlt bei etwa 5 bis 7 °C eignet sich dieser Crémant hervorragend als Aperitif oder für Empfänge und festliche Anlässe. Seine frische, dezent fruchtige Art macht ihn aber ebenso zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Er harmoniert mit kalten und warmen Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten sowie hellem Fleisch. Auch zu Weichkäse mit weißem Edelschimmel wie Brie oder Camembert kann er eine interessante Begleitung sein. Produktinformationen im Überblick Hersteller: Domaine J.P. & D. Specht Herkunft: Elsass, Frankreich Rebsorten: Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay Qualitätsstufe: Crémant d’Alsace AOP Geschmack: Brut Herstellung: Traditionelle Flaschengärung Alkoholgehalt: 12 % Vol. Serviertemperatur: 5–7 °C Allergenhinweis: Enthält Sulfite