Phigaia Vino Rosso DOC 2021 - Serafini & Vidotto

„Majestätisch harmonisch!“ Der Brunello di Montalcino von Tenimenti Angelini strahlt ein Image von Majestät und Geheimnis aus, das die einen anlockt, ihn für die anderen aber unnahbar macht. In der Nase begegnet uns eine feine Fruchtigkeit, elegant und komplex mit  Noten von Veilchen, Pflaumen und Brombeeren sowie balsamisch-würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Val di Suga Brunello samtig, kraftvoll und harmonisch mit feinen, gut eingebundenen Tanninen und sehr guter Struktur. Sehr anhaltendes Finale. Nicht umsonst ist der Brunello das große Highlight der Toskana! Kulinarische Begleiter: Festliche Braten, ausgezeichnet mit Wild, gegrilltem und gebratenem Fleisch und Käse. Hersteller: Val di Suga bei Tenimenti Angelini Region: Toskana Rebsorte: 100% Sangiovese Qualitätsstufe: DOCG Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen Ausbau: 36 Monate im Barrique Alkoholgehalt: 14% Vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Lagerfähigkeit:  bis 2030 Bewertungen: Gambero Rosso 2 Gläser; Duemilavini 4 Trauben; Veronelli-Guide: 92 Punkte; Wine Enthusiast: 92 Punkte;    

Il Rosso dell’Abazia DOC 2018 – charaktervolle Cuvée aus Venetien Der Il Rosso dell’Abazia DOC 2018 von Serafini & Vidotto stammt aus dem Montello-Gebiet bei Nervesa della Battaglia in Venetien. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot ist der erste Wein, den Francesco Serafini und Antonello Vidotto gemeinsam erzeugten, und entwickelte sich über die Jahre zum Aushängeschild des Weinguts. Ein komplexer, strukturierter Rotwein mit reifer Frucht, eleganten Tanninen und würzig-balsamischer Aromatik. Charakter und Geschmack Im Glas zeigt sich der Rosso dell’Abazia in einem intensiven Rubinrot. In der Nase verbinden sich Aromen von reifen roten Pflaumen und Sauerkirschen mit kandierten Zitrusfrüchten, Kräutern und balsamischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein körperreich und harmonisch. Die Tannine sind elegant eingebunden, der Abgang ist lang, intensiv und vielschichtig. Ausbau und Herkunft Die Trauben stammen aus dem Montello-Gebiet rund um Nervesa della Battaglia. Der Merlot wird ab Ende September gelesen, während die Cabernet-Trauben bis in den Oktober hinein reifen können. Je nach Rebsorte und Jahrgang erfolgt anschließend eine Reifung von etwa 18 bis 24 Monaten im Holz. Der Wein kommt frühestens vier Jahre nach der Lese auf den Markt. Speiseempfehlung Der Rosso dell’Abazia passt hervorragend zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Besonders schön begleitet er geschmorte Fleischgerichte, Fasan oder andere aromatische Wildgerichte und passt damit ausgezeichnet zur herbstlichen Küche. Produktdetails Hersteller Serafini & Vidotto Region Venetien, Montello Rebsorten 55 % Cabernet Sauvignon, 30 % Cabernet Franc, 15 % Merlot Qualitätsstufe Montello e Colli Asolani DOC Jahrgang 2018 Ausbau 18–24 Monate im Holz, je nach Rebsorte und Jahrgang Alkoholgehalt 13,5 % Vol. Trinktemperatur 16–18 °C Inhalt 0,75 l Allergenhinweis Enthält Sulfite

Er ist kristallklar und glänzend, mit einem strohgrünen Farbton, von dem helle Sonneneruptionen leuchten. Die Bewegung zeigt Agilität und Beständigkeit. Auf der ersten Nase erscheinen elegante Zitrus- und Pflanzenaromen mit Noten, die an rosa Grapefruit, Mandarancio, Zedern- und grünem Apfel, Minze und Tomatenblatt erinnern. Dann gibt es eine entscheidende Öffnung für die Mineralität von Stein und Feuerstein, die sich allmählich mit weichen Vanillenoten verbinden. Der Schluck ist definitiv voll und umhüllend. Erst frische Zitrusfrüchte und ausgewogener Geschmack, dann langsam erweitert sich der Wein und zeigt eine solide und gut geformte Struktur in umhüllender Rundheit, die in langsamen Progressionen zu warmen Wahrnehmungen abdriftet. Die lange Geschmack-olfaktorische Persistenz verblasst üppige Zitrusnoten, aromatische Kräuter und salzige Nuancen. Kulinarische Empfehlung: Ideal zu Krustentieren und weißem Fleisch; Risotto mit Lagunengarnelen, Trenette mit Pesto, frittierte Garnelen und Tintenfische, gratinierte Spargelstangen. Aber auch ein wunderbarer Begleiter der besten rohen süßen Schinken. Hersteller: Serafini & Vidotto Region: Venetien, Italien Qualitätsstufe: IGT Rebsorte: 70% Sauvignon Blanc, 30% Pinot Bianco Farbe: strohgelb Ausbau: Stahltank/Holzfass Alkoholgehalt: 12% vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Lagerfähigkeit: bis 2026