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Die Geschichte von Ceretto dreht sich um die Liebe einer Familie zur Langhe-Region, die sich in ihrem Weinbau und ihren Entscheidungen widerspiegelt. Seit 1937 setzen sie auf umweltfreundliche Landwirtschaft und erhielten 2015 die Bio-Zertifizierung. Gemeinsam mit dem Spitzenkoch Enrico Crippa gründeten sie das Restaurant Piazza Duomo, das als erstes Drei-Sterne-Restaurant im Piemont gilt. 

Alessandro Ceretto, der in den 2000er-Jahren ins Unternehmen eintrat, entwickelten innovative Weinbereitungsmethoden, die den menschlichen Einfluss minimieren und das Terroir in den Vordergrund stellen. Durch die Reduktion von neuem Holz und die Anwendung von Vergärungstechniken ohne selektierte Hefen streben sie danach, die Einzigartigkeit ihrer Weine zu bewahren.