Sfursat 5 Stelle Sforzato di Valtellina DOCG 2020 - Nino Negri

Sfursat 5 Stelle Sforzato di Valtellina DOCG – Nino Negri: Ein außergewöhnlicher Rotwein aus getrockneten Trauben

Entdecken Sie den Sfursat 5 Stelle Sforzato di Valtellina DOCG von Nino Negri, einen der renommiertesten und prestigeträchtigsten Sfursat-Weine Italiens. Dieser außergewöhnliche Rotwein wird ausschließlich in den besten Erntejahren aus 100% Nebbiolo-Trauben (lokal Chiavennasca genannt) hergestellt. Der 5 Stelle ist ein kraftvoller, komplexer und eleganter Wein mit Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen.

Ein intensives und vielschichtiges Aromenspiel

Der Sfursat 5 Stelle besticht durch ein intensives und vielschichtiges Aromenspiel:

• Farbe: Sattes Granatrot mit tiefen Reflexen.
• Duft: Ein typisches und delikates Bouquet mit deutlichen Noten von Trockenpflaumen, Rosinen, Kirschlikör, Gewürzen (insbesondere Zimt und Nelke), einem Hauch von Tabak und manchmal auch floralen Noten.
• Geschmack: Am Gaumen präsentiert er sich kräftig, fest, warm und vollmundig mit einer bemerkenswerten Struktur, eleganten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

Die Besonderheit des Sfursat: Appassimento-Verfahren

Der Sfursat di Valtellina ist ein einzigartiger Wein, der durch das traditionelle Appassimento-Verfahren (Trocknen der Trauben) gewonnen wird. Die Nebbiolo-Trauben werden nach der Lese für mehrere Wochen auf Holzgestellen oder Strohmatten getrocknet, wodurch sie an Wasser verlieren und sich die Aromen konzentrieren. Dieser Prozess verleiht dem Sfursat seine charakteristische Konzentration, Süße und Komplexität. Der 5 Stelle ist Nino Negris prestigeträchtigster Sfursat und wird nur in herausragenden Jahren erzeugt, seit 1983. Die Reifung erfolgt über 2 Jahre in Eichenholzfässern, gefolgt von einer weiteren Reifung in kleineren Fässern und schließlich in der Flasche.

Nino Negri: Tradition und Exzellenz in der Valtellina

Nino Negri ist ein historisches Weingut in der Valtellina, das für seine hochwertigen Weine bekannt ist. Das Weingut legt großen Wert auf traditionelle Methoden und die sorgfältige Auswahl der besten Trauben.

Perfekte kulinarische Begleitung

Dieser kraftvolle und elegante Sfursat ist der ideale Begleiter zu:

• Kräftigen Braten: Rind, Lamm, Wild
• Wildgerichten: Reh, Hirsch, Wildschwein
• Reifem Käse: Insbesondere Blauschimmelkäse
• Meditativen Momenten: Auch ohne Speisenbegleitung ein Genuss

Zusammenfassung der wichtigsten Punkte:

• Typ: Rotwein (Sfursat di Valtellina DOCG)
• Rebsorte: 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
• Herkunft: Lombardei, Italien (Valtellina)
• Geschmack: Kräftig, fest, warm, vollmundig, Trockenpflaumen, Gewürze

Produktinformationen im Überblick: