Prosecco – Eine Erfolgsgeschichte

Kein Zufall!

Das Konsortium Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG präsentiert in seinem Jahresbericht 2017 eine positive Bilanz. Laut dem Bericht wurden bis Ende 2017 schätzungsweise 93 Millionen Flaschen verkauft, wovon 58 Prozent in Italien abgesetzt wurden, 42 Prozent bzw. 35,8 Millionen Flaschen gingen in den Export.

Der stärkste Abnehmermarkt seit dem Bericht zufolge ist Deutschland mit 7,4 Millionen verkaufter Flaschen.

Prosecco war bis Ende 2009 die Bezeichnung einer weißen Rebsorte, die jetzt Glera genannt werden muss und nur im Nordosten Italiens in einer kleinen Region der Provinz Treviso in der Region Venetien wächst. Seit dem 1. Januar 2010 ist Prosecco laut Dekret des italienischen Landwirtschaftsministers eine Herkunftsbezeichnung.

Die Rebsorte Glera ist schon seit der Antike in Italien heimisch. Sie ist also eine autochthone Sorte, wie der Experte sagt. Ihre Eigenschaft, säurebetonte Weine zu ergeben, prädestiniert sie geradezu für die Schaumweinproduktion. Die Glera gibt den Schaum- und Perlweinen Struktur und Frucht. Der Geschmack des Glera-Weins ist feinfruchtig mit Noten von Apfel, Birne und Pfirsich sowie manchmal nussig mit einem leicht bitteren Nachklang.

Aus dem Hause Bernardi in Venetien kommen schon die tollsten Prosecchi, aber auch ein Spumante kann hier etwas Besonderes sein. Der Jacur ist hell und delikat im Geschmack, mit Anklängen von hellen feinen Früchten zum leichten Mandelaroma übergehend. Die Perlagé ist fein und anhaltend. Einfach frisch und fruchtig!

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