Berta: „Die Kunst des Destillierens“ – Grappa-Meisterwerke aus dem Herzen des Piemont

Die Brennerei Berta steht für Grappa von höchster Qualität und ist ein Symbol für piemontesische Destillierkunst. Im Herzen der Hügellandschaft, am Schnittpunkt von Langhe und Monferrato, wo die Weinbautradition tief verwurzelt ist, hat die Familie Berta eine Brennerei geschaffen, die sich der Extraktion und Konzentration der Essenz des Tresters verschrieben hat.

Die Geschichte der Familie Berta: Eine Passion für Grappa:

Die Geschichte der Familie Berta ist eng mit dem piemontesischen Weinbau verbunden. In dieser Region, wo Winzer mit Hingabe Qualitätsweine erzeugen, wurde die Familie Berta geboren. Die moderne Brennerei in Roccanivo legte mit der Lese 2002 einen wichtigen Grundstein für das Unternehmen und die Entwicklung der Weinwirtschaft in der Provinz Asti.

Die Philosophie: Destillation als Kunstform:

Berta betrachtet die Destillation als eine Kunst, die es ermöglicht, das Wesen des Tresters einzufangen und zu veredeln. Im Mittelpunkt steht die Qualität des Tresters, der als Rohstoff für die Grappa dient. Um diese Qualität optimal zu erhalten, hat die Familie Berta ein innovatives System zur Tresterabholung entwickelt. Der Trester wird in speziellen, lebensmittelechten Kunststoffbehältern gesammelt und anschließend ein Jahr lang in kleinen Eichenholzfässern (Barriques) gelagert. Diese sorgfältige Vorgehensweise trägt maßgeblich zur Komplexität und Finesse der Berta-Grappas bei.

Die Grappas: Ausdruck von Terroir und Handwerkskunst:

Berta produziert eine breite Palette von Grappas, die sich durch ihre Aromenvielfalt, ihren weichen Geschmack und ihre Eleganz auszeichnen. Die verschiedenen Grappas spiegeln die unterschiedlichen Rebsorten und Terroirs des Piemont wider. Einige der bekanntesten Grappas von Berta sind:

• Grappa di Moscato: Ein aromatischer Grappa mit Noten von Rosenblüten und Honig.
• Grappa di Barolo: Ein komplexer und strukturierter Grappa mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen.
• Grappa di Barbera: Ein fruchtiger und lebendiger Grappa mit Noten von Kirschen und Pflaumen.
• Selektionen und Riservas: Berta bietet auch eine Reihe von Selektionen und Riservas an, die über einen längeren Zeitraum in Holzfässern reifen und dadurch noch komplexere Aromen entwickeln.

Ein Blick ins Herkunftsgebiet: Das Piemont – Weinkultur und Tradition:

Das Piemont im Nordwesten Italiens ist neben der Toskana eine der bedeutendsten Weinregionen des Landes. Mit über 50 DOC- und 12 DOCG-Zonen bietet es eine enorme Vielfalt an Weinen. Die Weinbautradition reicht bis zu den Kelten zurück. Die Römer kannten bereits piemontesische Weine, doch erst im Mittelalter etablierte sich der Ruf der Region als Weinbaugebiet. Der Name „Piemont“ („am Fuße der Berge“) beschreibt treffend die Lage der Weinberge am Fuße der Alpen und des Apennins.

Die wichtigsten Weinbaugebiete sind Asti, Carema, Canavese, Caluso sowie die Hügel von Monferrato und Langhe. Das Piemont ist vor allem für seine Nebbiolo-basierten Weine Barolo und Barbaresco bekannt, aber auch Barbera, Cortese di Gavi, Arneis und Moscato d’Asti spielen eine wichtige Rolle. Die unterschiedlichen Mikroklimata und Böden innerhalb der Region tragen zur großen Vielfalt der Weine und somit auch der Grappas bei.

Zusammenfassung der wichtigsten Punkte:

• Standort: Roccanivo, Piemont, Italien
• Philosophie: Destillation als Kunst, Fokus auf Tresterqualität
• Besonderheiten: Innovatives Tresterabhol- und Lagersystem, Barrique-Ausbau
• Bekannte Grappas: Grappa di Moscato, Grappa di Barolo, Grappa di Barbera