Collio Bianco Fosarin DOP 2021 Ronco dei Tassi

Collio Bianco Fosarin DOP  Ronco dei Tassi: Ein eleganter und komplexer Weißwein aus dem Friaul

Entdecken Sie den Collio Bianco Fosarin DOP von Ronco dei Tassi, einen außergewöhnlichen Weißwein aus dem Herzen des Friaul, genauer gesagt aus dem Collio-Gebiet. Diese Cuvée aus Friulano, Malvasia und Pinot Bianco besticht durch ihre facettenreiche Frucht, ihre elegante Säure, ihre Mineralität und ihren langen Nachhall. Die Trauben stammen aus der renommierten Einzellage Fosarin mit über 50 Jahre alten Rebstöcken.

Ein komplexes und vielschichtiges Aromenspiel

Der Collio Bianco Fosarin zeichnet sich durch folgendes Aromenprofil aus:

• Farbe: Strahlendes Strohgelb.
• Duft: Einladendes Bouquet mit floralen Noten (Friulano), exotischen Fruchtaromen (Malvasia), eleganten mineralischen Noten (Pinot Bianco), sowie Anklängen von reifen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten, Honig, Mandeln und einem Hauch von Vanille durch den teilweisen Barriqueausbau.
• Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer eleganten Säure, facettenreicher Frucht, deutlicher Mineralität und einem langen, anhaltenden Abgang. Er ist komplex, harmonisch und entwickelt sich mit zunehmendem Alter weiter. Er verbindet Eleganz mit einer gewissen Tiefe und Kraft.

Ronco dei Tassi: Terroir und Tradition im Collio

Ronco dei Tassi ist ein renommiertes Weingut im Collio-Gebiet, das für seine hochwertigen Weißweine bekannt ist. Die Trauben für den Fosarin stammen aus dem 2,5 Hektar großen Weinberg Fosarin, einer absoluten Spitzenlage des Collio mit über 50 Jahre alten Rebstöcken. Ein Teil des Mostes wird im kleinen Holzfass (Barrique), der Rest im Stahltank vergoren und ausgebaut. Diese Kombination verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur, ohne die Frische und Fruchtigkeit zu überdecken. Fabio Coser, der das Weingut seit 1989 führt, legt großen Wert auf die Qualität seiner Weine und möchte Weine kreieren, die zum Genießen und zum Bestellen einer zweiten Flasche einladen.

Vielseitige kulinarische Begleitung

Dieser elegante Weißwein ist ein ausgezeichneter Begleiter zu:

• Fisch und Meeresfrüchten: Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren.
• Geflügel: Eine gute Wahl zu Geflügelgerichten mit hellen Saucen.
• Risotto: Harmoniert gut mit cremigen Risottos, insbesondere mit solchen mit Gemüse oder Meeresfrüchten.
• Weißem Fleisch: Passt gut zu Kalbfleisch und anderen hellen Fleischsorten.
• Asiatische Küche: Eine interessante Kombination zu Gerichten der asiatischen Küche.

Zusammenfassung der wichtigsten Punkte:

• Typ: Weißwein (Collio Bianco DOP)
• Rebsorten: Friulano, Malvasia, Pinot Bianco
• Herkunft: Friaul, Italien (Collio)
• Geschmack: Elegant, komplex, fruchtig, mineralisch, lange anhaltend

Produktinformationen im Überblick: