Wermut – aromatisierter Wein mit Kräutern und Gewürzen

Wermut, international auch als Vermouth bekannt, ist ein aromatisierter und aufgespriteter Wein, dessen charakteristischer Geschmack durch die Verwendung verschiedener Kräuter, Gewürze und weiterer pflanzlicher Zutaten entsteht. Eine besondere Rolle spielt dabei Wermutkraut, das dem traditionsreichen Getränk seinen Namen gibt.

Je nach Herkunft, Rezeptur und Ausbau kann Wermut sehr unterschiedliche Aromen zeigen. Helle Varianten präsentieren sich häufig frisch, feinwürzig und von Zitrus- oder Kräuternoten geprägt. Roter Wermut besitzt meist einen kräftigeren, würzigeren Charakter und kann neben Kräuteraromen auch süßliche, fruchtige und leicht bittere Noten entwickeln.

Eine lange Tradition besitzt Wermut insbesondere in Italien, aber auch Spanien hat eine ausgeprägte Vermouth-Kultur entwickelt. Die individuelle Zusammenstellung der Kräuter und Gewürze prägt dabei den Stil des jeweiligen Herstellers und macht die geschmackliche Vielfalt von Wermut aus.

Wermut wird klassisch als Aperitif genossen – pur, gut gekühlt oder auf Eis. Gleichzeitig ist er eine wichtige Zutat zahlreicher Cocktailklassiker wie Negroni, Americano, Manhattan oder Martini.

Entdecken Sie bei PasVino ausgewählte Wermuts aus Italien und Spanien – von hellen und feinwürzigen Varianten bis zu kräftigeren roten Vermouth-Stilen.