Barolo Riva del Bric DOCG 2017 Paolo Conterno

  Dieser Dolmen Nebbiolo von den Colli del Limbara ganz aus dem Norden Sardiniens bietet viel Charakter und Terroir. In der Nase glasklar, ein ausladendes Parfüm im komplexen Bouquet mit leichten Holznoten und einem Hauch Vanille. Die Rebsorte Nebbiolo verleiht diesem Wein Charakter und Terroir. Am Gaumen zeigt sich der Dolmen trocken, würzig, mit aristokratisch vollem Körper aus Vanille und Brombeer-Marmelade und gut ausgewogenen Tanninen. mit langanhaltendem Abgang. Dolmen passt bestens zu würzigen und Pilzgerichten, Fleischsoßen, Gegrilltem, Rind und Schweinefleisch, geschmortes Wild und gereiftem Pecorino-Käse.1 Stunde vor dem Genuss dekantieren. Hersteller: Weingut Cantina Gallura Qualitätsstufe: IGT Farbe: Mittelintensives Rubinrot mit Granatschimmer Ausbau:  15-20 Monate im Barrique und 6 Monate Flaschenreifung Rebsorte: 90% Nebbiolo, 10% Sangiovese Region: Sardinien Alkoholgehalt: 13,5 % Vol Allergene: enthält Sulfite Lagerfähig: bis 2027    

…ein weiterer Geniestreich von Giorgio Rivetti! Ein weiterer Geniestreich von Giorgio Rivetti: der Nebbiolo. Die Trauben stammen aus der Barbaresco-Spitzenlage Starderi, vorzugsweise von den jungen Rebstöcken. Der Wein wird 12 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und ohne Filtration oder Klärung abgefüllt. Der Nebbiolo zeigt sich farblich in einem dunklen Rubinrot und hat einen würzigen Duft nach Pflaume und schwarzer Kirsche. Der Wein hat  eine tolle Struktur, ist fett und doch elegant. Im Geschmack sehr fruchtig, mit einem langen Nachhall. Speise empfehlung: passt hervoragend zu gegrilltem, geschmortem rotem Fleisch und Wild. Zu Gänsebraten, Gäsekeule, Truthahn, Lammfilet, Lammkeule,..  Hersteller: La Spinetta Region: Piemont Rebsorte: 100% Nebbiolo Qualitätsstufe: DOC Farbe:  dunkles Rubinrot Ausbau: Holzfass, Edelstahl Alkoholgehalt: 14% Vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Lagerfähigkeit: bis 2028